ICA Maxi vet hur man skapar förtroende

I december 2007 avslöjades det att flera ICA-maxihandlare hade fuskat med köttfärsen och även om ICA Maxi i Uppsala inte utpekades så slutade de (ett tag) med den butiksmalda köttfärsen och sålde endast fabrikspaketerad köttfärs.

Då kan man fundera på hur ICA Maxi gör för att öka förtroendet. Något som brukar rekommenderas är att vara mer öppna med vad man gör, har man inget att dölja så kan man ju vara det.

Dock verkar ICA Maxi i Uppsala gå åt andra hållet och har infört fotoförbud i hela lokalen, har dom något att dölja?

Den klagande kunden 1

För ett tag sedan skulle jag göra hamburgare och letade därför efter köttfärs hos min lokala ICA-handlare. Intill den vanliga köttfärsen fanns det färdigformade hamburgare kallade “Quarter Pounder” vilket ju för tankarna till McDonals hamburgare med samma namn. Dock visade det sig att ICA tillskillnad mot McDonalds slängt i en massa annat än nötkött i sina burgare. Så jag kontaktade ICAs kundtjänst:

Handlade 2 “Hamburgare Quarter Pounder ” á 452 g. Produkten låg i ett tråg, på samma sätt som övrigt kött.
Produkten var märkt Nötkött, Quarter Pounder samt Fetthalt 15% så jag antog att det var en ren köttprodukt som formats till burgare. Hemma märkte jag att de luktade konstigt och hade andra egenskaper än ren färs.
Jag såg då texten “Mer fakta-se baksidan”, vänder förpackningen och det är inte alls vad jag förväntat mig. Kötthalt 81% och i övrigt utfyllnad och kryddning.
Jag känner mig lurad. Produkten säljs som “Nötkött” , är placerad vid övrigt kött och märkt på samma sätt. Den kallas Quarter Pounder, något de flesta förknippar med McDonalds burgare där kötthalten är 100%.
Jag kan inte förstå varför innehållsförteckningen sitter på baksidan, det finns gott om plats på framsidan (det sitter reklam om ICAs smstjänst där!) Den enda rimliga förklaringen till att dölja informationen är att ni inte vill att den ska synas, vem vill köpa en produkt som innehåller en billig utfyllnad till ett högre kilopris.

Svaret jag fick var väldigt klargörande:

Hej!

Tack för att du har hört av dig till oss.

Ouarter Pounder betyder att hamburgaren väger 113gram.

Du är alltid välkommen att höra av dig till oss. Vi hjälper gärna till!

Med vänlig hälsning
ICA Kundkontakt
XXXXXXX XXXXXXXXXX

Tel ICA Kundkontakt 020 – 83 33 33
Fax ICA Kundkontakt 020 – 83 33 30
E-post ICA Kundkontakt kundkontakt@ICA.se
Webbplats ICA www.ICA.se

Surdegen fyller 3!

Har satt en surdeg och nu är den inne på tredje dagen och har just fått mat för första gången.

Lite kort om hur den görs:

Första dagen:

Fram med en bunke, i detta fall en metallbunke (vilket vissa tycker är helt fel av någon anledning, men det fungerar utmärkt).

Blanda ner 2 dl rågmjöl och 2 dl vatten. Använd ekologiskt rågmjöl eftersom detta innehåller mer jäst- och mjölksyra-bakterier. Undvik biodynamiskt eftersom astrologi och homeopati inte har med mat att göra.

Lägg över lite plastfolie och låt vila till nästa dag, gärna på en lite varmare plats (t.ex. i skåpet ovanför kylskåpet). (Plastfolie eller inte är också debatterat men det funkar bra med plast på så kör på det.)

Dag två rör man om lite och låter den sedan vila.

Dag tre matas den med 1 dl rågmjöl och 1 dl vatten. Rörs om och får vila.

Fortsättning följer…

Surdeg 3 dagar

En låda ekologiskt

När den närmsta affärens grönsaksutbud är så dåligt att man inte kan räkna med att de har tomater inne (ska inte ens gå in på deras utbud av ekologiska frukter/grönsaker) är hemleverans av ekologiska grönsaker intressant.

Har nu testat de ekologiska lådorna från Årstiderna.se några veckor och tänkte skriva lite om mina erfarenheter. Själva beställningsförfarandet och leveranserna har fungerat utmärkt varje gång och de levererade varorna har varit bra (en gång levererades ett ruttet plommon, detta kompenserades snabbt genom ett telefonsamtal).

Själva lådorna

Fördelarna är självklara, hemleverans av ekologiska varor och ett bra utbud av lådor. Vissa lådor känns lite dyra med tanke på innehållet, t.ex. var det lite väl mycket äpplen i fruktlådorna.

För de som är nyfikna rekommenderar jag att testa en mixlåda.

Länk: Årstiderna.se

Ekologiskt smågodis

Ekologiskt smågodis

Sjölunda gård lanserar i dagarna ett ekologiskt smågodis, där färg och smakämnen är naturliga. Alltså kommer apelsinsmaken från apelsiner! Ska bli intressant att testa, finns att köpa på COOP.

Lufttorkad skinka 2

Det har nu gått två veckor sedan torkningen inleddes. Skinkan omges nu av ett ganska tjockt lager av salt. Vikten ligger på 450 gram så den har nästan halverats i vikt!

Hemmagjord lufttorkad skinka…

Blev lite nyfiken på att göra egen lufttorkad skinka efter att jag såg något om det i ett tv-program för ett tag sedan. Efter lite letande på nätet så har jag nu inlett den ganska långa processen. En skinkstek på cirka 800 gram inhandlades och lades i en bunke med en handduk i botten (för dränering) och sedan mängder med salt runt skinkan. Enligt ett recept på nätet ska skinkan ligga 4 dagar per kilo så jag lät den ligga 5 dagar för att vara säker på att den inte ska ruttna…

Nu hänger skinkan och torkar i köket, torkningen starade 31:a januari och ska pågå några veckor (helst månader). Än så länge luktar det inte konstigt och saltningen verkar ha varit ok! Väger nu 580 gram. Mer info om skinkan kommer!

Syrup – äntligen!

I Polen hittar man i en vanlig livsmedelsbutik stora hyllor med olika typer av syrup (smaksatt sockerlag typ). I Sverige är det värre, hittils har jag inte sett syrup i någon vanlig butik tills häromdagen då jag kikade på Willys “internationella” hylla och fann just polsk syrup. Visserligen fanns endast körsbärssmak men man kan alltid hoppas på att fler smaker kommer. Hittade även samma flaska på COOP och leverantören (Sevan) skall även leverera till ICA enligt uppgift på hemsidan!

 Vad ska man nu ha syrup till? Jag har använt det till drinkar och milkshake, fungerar säkerligen som smaksättning av bakverk och efterrätter men jag är tveksam till användningen som öl-smaksättning (vilket rekommenderas på flaskan).

Något som borde märkas om…

Och hälften av 19:90 är…? (ICA Väst Uppsala)

Ägg är inte en animalisk produkt? (ICA Maxi Uppsala)

Kungafamiljens okända släkting…

God bönsalsa!

Har upptäckt två goda bönsalsor från gogreen som är mycket goda och passar perfekt till en köttbit eller i tortillias. Den ena är en vanlig salsa och den andra är lite kryddigare barbequesalsa. Det finns också en tredje salsa men den har jag avstått från eftersom den innehåller russin(!) och ananas(!!).

Kostar strax över tian och är mycket prisvärda! Dessutom är bönor nyttigt och ger bra mättnadskänsla!