Saker som saknas – den blå karamellfärgen

Uppenbarligen har Socialstyrelsen eller Livsmedelsverket eller liknande evil myndighet någonting emot blått.  Det har däremot inte de danska motsvarigheterna:

Godmiddags utrikeskorrespondent fann denna i en allt annat än välsorterad dansk livsmedelsbutik.  Borde vi inte ha större behov av denna färg här i Sverige egentligen, med tanke på flaggor och sånt? 

Saker som saknas – uppföljning

För ett tag sedan efterlyste jag två produkter som borde vara en självklarhet i matbutiken: sötsur sås och chocolate chips. Detta har hänt:

Den sötsura såsen
Hittade till sist en flaska sötsur sås på ICA Maxi. Har provat den till flera olika rätter inklusive hemköpt kinamat. Den håller tyvärr inte måttet då den dels har en annan smak (lite som viss sweet chili) samt har en bitter bismak. Efterlysningen kvarstår alltså!

Efterlysningen uppmärksammades också av Matblogg.se som kontrade med ett recept. Ska med nöje prova det nästa gång. Såsen borde väl gå att frysa in?

Chocolate chips
Har inte lyckats hitta dessa i någon affär än men väl på matmässan Det Goda Köket. En liten hink med 750 g mörk choklad (53 %) inhandlades från Belgiska Chokladimporten för 125 kr. De första kakorna som bakades blev ruggigt goda! Frågan är bara om och när vi ser dessa i butik…

Saker som saknas del 2 – Den sötsura såsen

På kinarestaurangen är den en given succé, men för att kunna använda såsen hemma krävs det att man gör den själv. Är det de mäktiga kinarestaurangsägarna som med mer eller mindre tillåtna metoder “ser till” att såsen aldrig kan nå butikshyllorna eller är det bara så att ingen tillverkare kommit på att det skulle gå att sälja såsen i butik?

Tittar man i butikshyllorna så hittar man mängder med varianter på sweet chili-sås, men varför finns det ingen flaska med sötsur sås? Det borde vara enkelt och billigt att tillverka och sälja en motsvarande sötsur sås. De enda sätt att köpa såsen idag är att köpa t.ex. färdigrätter (t.ex. Chicky bits sötsur sås från Kronfågel) eller som sås i tonfisk (ICA Gott Liv).

UPPDATERING:

Det visar sig att det ska finnas en Sötsur sås från Mrs. Cheng Har dock aldrig sett den i affären, så det blir till att leta eller efterfråga den!

Saker som saknas del 1 – Chocolate chips

Köper man en modern bakbok eller letar kakrecept på nätet så finns det ofta recept där man ska tillsätta chocolate chips, alltså små chokladduttar lagom stora för att ha i kakor (inte för små så att de blir en del av smeten och inte för stora så det blir en stor chokladklump).

Dock är det i stort sätt omöjligt att få tag på dessa chokladduttar! Det finns att få tag på i vissa affärer som säljer amerikansk mat och jag kan tänka mig att någon välsorterad matbutik har en “amerikansk hylla” där dessa säljs till hutlösa överpriser.

Varför har ingen cholkladtillverkare hakat på trenden och börjat tillverka chocolate chips? Det borde löna sig!