Bokrecension: Gucka - världens röra

Vad är en gucka? Definitionen kan vi hämta från Svenska Guckalandslaget: en röra, dipp eller spread. Mixad, mortlad, mosad, puréad, passerad, pressad, krossad, hackad eller på annat sätt finfördelad. Går att skopa upp med någon typ av ätbart verktyg. Världens bästa partymat. Passar självklart även perfekt som sås till kött, fisk och vegetariska rätter i alla möjliga sammanhang. Det självutnämnda Guckalandslaget sätter år noll till året då texmex-maten dök upp i Sverige. Det var året då originalguckan, guacamole, slog igenom. Landslaget grundades av Henrik Francke, Mia Öhrn, Anders Kroon och Fredrik Lindstål. Henrik och Mia känner vi igen från deras populära matböcker Brödälskare respektive Kladdkakor. Svenska Guckalandslaget utvidgas hela tiden genom att nya medlemmar värvas via deras hemsida, för att bli medlem måste man bidra med ett nytt gucka-recept. Gucka - världens röra innehåller recept på olika guckor (röror) och lämpliga dippverktyg. Boken är trots sitt begränsade område mångsidig. Det finns recept på odödliga klassiker som smögenröra som den självklara titelguckan guacamole samt en mängd andra röror såsom bönröror, fäskostar, chutney och reduktioner. Recepten är enkla, det används ingredienser som man hittar i de flesta matbutiker och framför allt så är antalet ingredienser per recept lågt. Det är alltså röror som man kan göra även om man har en halvtaskig matbutik och ont om tid. Fotografierna är snygga och boken har en ren design, språket är rakt och ärligt. Det som kännetecknar en bra matbok är att man känner ett sug att prova på recepten och det är något som författarna verkligen lyckas med. Jag har dock en invändning, i min värld heter det guacka med ett kväkande uttal. Men Svenska Guckalandslaget gör det här så bra att jag köper deras stavning… Mer info och recept finns på Guckalandslagets hemsida: www.guckalandslaget.se. Calle Hallberg, Godmiddag.se 2006-03-09

Gucka - världens röra Tre ord om boken ·Presentbok ·Grilltillbehör ·Basbok Köp boken hos: