Äggröra med frukostkorv och nyttig smörgås

Ingredienser ÄGGRÖRA: 3 ägg 0,5 dl mjölk eller grädde salt och peppar 1 msk smör eller margarin TILLBEHÖR: 2 st frukostkorvar 2 skivor grovt bröd (GI-bröd) 1 kokt ägg 2 skivor skinka 1 tomat
	Fakta Portioner: 2 Tillagningstid: 20 minuter Betyg Ej betygsatt (0 betyg) Logga in för att rösta


Tillagning Detta är en nyttig och mättande frukost. Det höga proteininnehållet ger ett lågt GI-värde. ÄGGRÖRA: Knäck äggen i en bunke och tillsätt grädde eller mjölk. Rör om med en gaffel och krydda med salt och peppar. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Kastrullen ska gärna ha en tjock botten för att minska risken att äggröran bränner fast. När smöret slutat fräsa tillsätter du äggsmeten och sänker temperaturen på plattan. Rör ständigt om i kastrullen (med en trägaffel eller stekspade). Äggröran är klar när äggsmeten stelnat men inte blivit torr, den ska vara lite krämig (även om vissa föredrar den lite torrare varianten). Servera med lite uppstekt frukostkorv (med högt köttinnehåll) och en smörgås gjord på nyttigt bröd (grovt/GI-bröd), lite skivad tomat, skivat kokt ägg och en skiva rökt skinka.